秋鮭の南蛮漬け

Mariko”
Mariko” @cook_40088074

秋鮭をカラッと揚げてマリネ液に浸します。作り置きして冷蔵庫で冷やしても美味！
このレシピの生い立ち
今までに色々な魚の南蛮漬けを作りました。秋鮭でも試したところ、とても美味しくできました。

秋鮭の南蛮漬け

めいの助's cooksnap of when they made 秋鮭の南蛮漬け.
りなゆ母さん's cooksnap of when they made 秋鮭の南蛮漬け.
クックW6FO2S☆'s cooksnap of when they made 秋鮭の南蛮漬け.
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秋鮭をカラッと揚げてマリネ液に浸します。作り置きして冷蔵庫で冷やしても美味！
このレシピの生い立ち
今までに色々な魚の南蛮漬けを作りました。秋鮭でも試したところ、とても美味しくできました。
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材料

２～３人分
  1. 秋鮭 300g
  2. 玉ねぎ(中) 1/2個
  3. 人参(中) 1/2個
  4. 片栗粉 適量
  5. 油 適量
  6. マリネ液
  7. A 酢 大さじ４
  8. A 薄口醤油 大さじ２
  9. A みりん 大さじ２
  10. A 砂糖 大さじ２

作り方

  1. 1

    ・玉ねぎは櫛形に薄く切る。
    ・人参は1cm幅の薄い短冊に切る。

  2. 2

    ボウルに、Aを混ぜ合わせてマリネ液を作り、切った玉ねぎ、人参を浸す。

  3. 3

    秋鮭は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    揚げ油を１８０℃に熱して、秋鮭を揚げ、マリネ液に漬ける。

コツ・ポイント

冷蔵庫で２～３日保存できます。作り置きのおかずとして重宝します。
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