さっぱりまろやか、オクラの梅かつお和え

chinacafe
chinacafe @cook_40066719

梅肉のおかげでさっぱりと美味しい1品。
暑い時期のお弁当にもぴったし。
かつおぶしのダシと、梅の酸味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
まろやか梅「華結」のモニター当選しました。

さっぱりまろやか、オクラの梅かつお和え

梅肉のおかげでさっぱりと美味しい1品。
暑い時期のお弁当にもぴったし。
かつおぶしのダシと、梅の酸味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
まろやか梅「華結」のモニター当選しました。

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材料

  1. オクラ 1袋(10本くらい)
  2. 梅干し(華結1粒) 20グラム
  3. 砂糖 小さじ2分の1
  4. しょうゆ 小さじ1
  5. かつおぶし 小袋1つ分

作り方

  1. 1

    オクラを塩茹で。
    産毛が気になる方は板ずりしてね。
    しゃきしゃき感を残して。
    粗熱がとれたら、斜めにカット。

  2. 2

    和え衣を作る。
    梅干は種を取り、梅肉を包丁でたたいておく。
    華結はたたかずともやわらかいので簡単につぶれます。

  3. 3

    梅肉、砂糖、しょうゆ、かつおぶしを手でもみ込むようにして混ぜる。

  4. 4

    オクラを和える。

  5. 5

    09’9’11に、ピックアップレシピで紹介していただきました。同じ日に、つくれぽ10人で話題のレシピに! 

コツ・ポイント

和え衣は混ぜるだけなので簡単。
オクラの湯で加減だけ気をつけてください。

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chinacafe
chinacafe @cook_40066719
に公開
【ちなカフェ】のオーナー。こじゃれたものは出来ないけれど、あったかい気分になれるようなものを紹介できたらなと思います。ほそぼそと、HPもしています。こちらに載せてる以外でもいろいろ紹介しています。よかったらどうぞ。 http://www.geocities.jp/chinacafeterrace/仕事が多忙なため、今後、つくれぽの掲載は、返信なしでそのまま掲載させていただきます。ご了承ください。
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