砂糖と水切りしたヨーグルトを混ぜ、卵も入れて良く混ぜる。

ホットケーキミックスを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。型に流し入れて、皮を剥いて4つに切ったいちじくを乗せる。

180℃で余熱したオーブンで30分焼く。
時間は、オーブンによって違うと思うので様子を見て焼いてください

あればアプリコットジャムやレモンジャムなど酸味のあるジャムを水で伸ばしたものを焼き上がりに塗ると美味しいです。