量を多く見せる！！鶏肉のスライスの仕方◎
haneken @cook_40113613
お肉は柔らかい生肉より、ちょっと手ごたえのある半解凍状態のほうが、断然スライスしやすいです。
このレシピの生い立ち
限られた材料で、いかにボリュームある豪華な食卓に見せるか！という毎日の苦心の策です。
量を多く見せる！！鶏肉のスライスの仕方◎
お肉は柔らかい生肉より、ちょっと手ごたえのある半解凍状態のほうが、断然スライスしやすいです。
このレシピの生い立ち
限られた材料で、いかにボリュームある豪華な食卓に見せるか！という毎日の苦心の策です。
作り方
- 1
まず、鶏肉をラップに包んで一旦冷凍庫へ。
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- 2
半分凍ったところ、あるいは一旦凍ったあと半解凍した時点で、端からうすーくスライスしていく。
出来るだけナナメにね☆ - 3
画面からはみ出るほど大きくなりました☆
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- 4
ほらっこんない薄く切れました～。（３～４ミリくらい）
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- 5
でも、こんなに大きく見えます
ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ -
- 6
スライスしてないお肉と区別するために、ラップにしるしをつけて、使う日まで再度冷凍。
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コツ・ポイント
出来るだけナナメに切って、薄さを大きさでカバーすること。あと私は、ゆで鶏や照り焼きなどの調理した鶏肉も、一旦冷凍庫へ入れて半解凍状態で切ります。
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