ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นให้ใส่คนอร์รสต้มยำลงไปผัดให้ละลาย

ใส่เนื้อปลาทูที่เตรียมไว้ลงไปผัด จากนั้นใส่ใบมะกรูด และพริก และใส่ข้าวลงไปผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ใส่มะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน และตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ