かぶの葉のピリ辛炒め
★☆りさっち☆★ @cook_40099862
かぶの葉捨てちゃうなんてもったないですよね‼️
かぶのメニューは→レシピID18967507
このレシピの生い立ち
かぶの葉って少し固いけど独特の苦味が美味しいですよね。細かくしたふりかけ炒めも美味しいですが、副菜として食べられるようなレシピを考え、色々試した結果3~4㎝で炒めるこのレシピに落ち着きましたヽ(*´∀`)ﾉ
かぶの葉のピリ辛炒め
かぶの葉捨てちゃうなんてもったないですよね‼️
かぶのメニューは→レシピID18967507
このレシピの生い立ち
かぶの葉って少し固いけど独特の苦味が美味しいですよね。細かくしたふりかけ炒めも美味しいですが、副菜として食べられるようなレシピを考え、色々試した結果3~4㎝で炒めるこのレシピに落ち着きましたヽ(*´∀`)ﾉ
作り方
- 1
かぶの葉は3～4㎝程度に切ります(かぶの葉は少し固いので、長すぎると食べにくいです)
- 2
胡麻油をひいたフライパンでかぶの葉を炒めます
- 3
☆を入れて炒めていきます。汁気が少なくなるように強めの中火で炒めます。
- 4
最後に鷹の爪を入れて、さっと混ぜて(10秒程度で)火を止めれば完成です！
コツ・ポイント
鷹の爪は火を通しすぎると黒くなって苦くなるので、最後に導入し、火を入れるのもほんの数秒で、香りを立たせる程度に！(^-^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18969009
