鱈のコロッケ〜アイオリソースで
tommy 0304 @cook_40050770
ムニエルが定番になりがちな鱈をコロッケで食べるとめっちゃ美味しいです（^o^）2013/6/18話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
向井くん主演のハングリーを観て鱈のコロッケにハマりました！アイオリソースは淡白な鱈にあうように濃いめがちょうどいいかと☆
鱈のコロッケ〜アイオリソースで
ムニエルが定番になりがちな鱈をコロッケで食べるとめっちゃ美味しいです（^o^）2013/6/18話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
向井くん主演のハングリーを観て鱈のコロッケにハマりました！アイオリソースは淡白な鱈にあうように濃いめがちょうどいいかと☆
作り方
- 1
鱈に塩をふり、15〜30分程おく。フライパンにオリーブオイルをしいて鱈を焼く。焼けたら身をほぐしておく。
- 2
じゃがいもの皮をむいてレンジでチンかお湯でゆがいでやわらかくし、マッシャーでつぶす。
- 3
1と2を合わせ塩こしょうを軽く振り丸く成形する。小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ中温の油できつね色になるまで揚げる。
- 4
アイオリソースは順に混ぜてコロッケとご一緒にどうぞ☆
コツ・ポイント
コロッケの中の具材は火が通っているのできつね色になったらOKです〜☆
鱈の身は多い方が私は好きです！
大阪在住。主人、10歳7歳4人暮らし♡皆様の素敵なレシピをお借りして毎日楽しみながら料理してます〜！インスタグラム始めましたhttps://instagram.com/tommy03.04/『マーガリンしらすご飯の会』『酵母の会 No.81』『関西倶楽部 No.58』『東海連合No.57』
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