鶏肉を、一口大に切る。

タマネギの薄皮を剥き、上下を切り落とし、繊維に沿ってくし切りにする。

ニンジンの皮を剥き、乱切りにする。

ニンジンを耐熱皿にのせて、ラップをふんわりかけて、レンジ(600W)で2分30秒チンする。

●を合わせておく。

フライパンにサラダ油をひいて、タマネギとニンジンを中火で炒める。

タマネギがしんなり飴色になったら、鶏肉を加えて炒める。

鶏肉の色が変わったら、●を直前にもよく混ぜてから回し入れる。

混ぜながら炒めて、汁気がほとんどなくなったら、火を止める。

盛りつける(使用している食器のサイズは、直径15cm×高さ4cm)。