コグマケーキ（고구마 케익）
あっこママ☆ @cook_40036566
さつま芋のことを韓国語でコグマといいます
このレシピの生い立ち
韓国でポピュラーなケーキを作ってみたかったので
我が家好みの配合を考えてみました
コグマケーキ（고구마 케익）
さつま芋のことを韓国語でコグマといいます
このレシピの生い立ち
韓国でポピュラーなケーキを作ってみたかったので
我が家好みの配合を考えてみました
作り方
- 1
スポンジケーキを３枚にスライスする。真ん中は１㎝で上下の分は同じ厚さになるようにする
-
- 2
上下２枚の上面に刷毛でシロップを塗る
真ん中の分はそぼろ状に砕いておく -
- 3
生クリームはグラニュー糖を入れて８分立てにしておく
- 4
ボールにカスタードクリーム、さつま芋クリーム、３の生クリームの半量を入れてよく混ぜる
-
- 5
下段のスポンジの上に4のクリームの2/3量を塗って平らにならす
-
- 6
もう一枚のスポンジを上にかぶせて、4の残りのクリームを上面に塗ってから冷蔵庫で休ませる
-
- 7
休ませたら3の残りの生クリームを表面に塗って砕いたスポンジを飾りつける
-
- 8
スポンジ台は、ゆきらいんさんのレシピ（ID17763332)を使わせていただきました
ありがとうございます＾＾ -
コツ・ポイント
クリーム類の甘さは控えめにしているので、お好みの甘さに調節して下さい
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/28317855.html
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