バナナシフォンケーキ♪
i♡mika @cook_40064616
ふわっふわ♥ 大好きなバナナシフォン♡
体に優しい材料で！！
BPなし きび糖＆太白ごま油使用してます
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが大好きで、作り方や焼き時間、材料など何度も色々と試して、このレシピにたどりつきました(´︶`♡)♬
バナナシフォンケーキ♪
ふわっふわ♥ 大好きなバナナシフォン♡
体に優しい材料で！！
BPなし きび糖＆太白ごま油使用してます
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが大好きで、作り方や焼き時間、材料など何度も色々と試して、このレシピにたどりつきました(´︶`♡)♬
作り方
- 1
計量する。
卵白は冷蔵庫で待機♪
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- 2
《卵黄生地作り》
◆ときび糖1/3を合わせてミキサーにかける
- 3
卵黄をホイッパーで混ぜる。③を入れてよく混ぜる。
③に薄力粉をふるいながら入れて馴染むまで混ぜる。 -
- 4
卵黄生地完成♪
-
- 5
オーブン170度に予熱開始
- 6
《メレンゲ作り》
冷蔵庫から卵白を出してきび糖1/3とポッカレモンを入れてハンドミキサー高速で混ぜる
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- 7
途中で残りのきび糖も入れる
- 8
メレンゲを持ち上げて お辞儀をする位になったらハンドミキサー低速にして30～40秒回してキメを整える
メレンゲ完成
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- 9
メレンゲ1/3を④に入れて混ぜる
ココはしっかり混ぜ合わせる -
- 10
バニラエッセンスを入れ、あと2回に分けて底から掬い上げるように混ぜる
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- 11
型に入れる
-
- 12
箸で5周位ぐるぐる混ぜる
ヘラで型の淵にすりつける
-
- 13
オーブンに入れる
《17型》
170度10分
160度に下げて30分《21型》
170度13分
160度35分 - 14
焼き上がりはこんな感じ♪
オーブンから取り出したら１度だけ少し上から落とす(焼き縮み防止)
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- 15
逆さまにして完全に冷めるまで待つ
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- 16
完成(*>∀<)
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コツ・ポイント
薄力粉を入れたらまぜすぎないように!!
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