我が家の塩シチュー
みゆまと @cook_40086999
2011.4.13話題入り☻塩バター味の肉じゃがですが、我が家では『塩シチュー』と呼ばれ愛されています♡
このレシピの生い立ち
塩バターだけで味付けてとろみをつけたシチューのような肉じゃがです♪
我が家の塩シチュー
2011.4.13話題入り☻塩バター味の肉じゃがですが、我が家では『塩シチュー』と呼ばれ愛されています♡
このレシピの生い立ち
塩バターだけで味付けてとろみをつけたシチューのような肉じゃがです♪
作り方
- 1
肉と野菜を食べやすい大きさに切る。
小麦粉は倍量の水(分量外)で溶いておく。 - 2
鍋にサラダ油を熱し、玉葱を炒め、色が変わったら肉、人参を加えてさらに炒める。
- 3
２に水(分量外)をヒタヒタ位まで入れ沸騰したらアクをとり弱火～中火で１０分くらい煮る。じゃがいもを加え更に１０分位煮る。
- 4
野菜が柔らかく煮えたら、用意しておいた水溶き小麦粉を少しずつ加えとろみをつける。そこに塩も少しづつ加え味を調える。
- 5
最後にバターを入れて全体になじませ、溶けたら火を止めて出来上がり♪
コツ・ポイント
塩の量は、味をみながらお好みで調節してください。
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