ほうれん草をさっとゆで、１センチ程度の長さに切り、ギューっと絞っておく。

オーブンを１９０度に予熱開始。

熱したフライパンにバターを溶かし、ひき肉を炒める。

肉の色が変わったら、ほうれん草を入れ、ちょっと強めに塩を振り、こしょう、ナツメッグで調味。

ボールに卵を割りほぐし、牛乳、生クリーム、チーズを投入し、よく混ぜ、３の具材を入れまぜる。

パンより少し大きめの耐熱皿にバターを塗り、食パンをのせ、白い部分を指でギュッギュッと皿に押しつけ軽くくぼみを作る。

５のくぼみに４を流し込み（液がパンにしみこむけど大丈夫！）、190度のオーブンで１５～２０分焼き色がつくまで焼く。