おでん
ヤマキ @cook_40104315
白だしの上品な風味をたっぷりと具材に含ませました♪じっくり煮込んだあったかおでんで、心も体もポカポカです♡
このレシピの生い立ち
手作りおでんも、「割烹白だし」におまかせ！具材を準備したら、あとはゆっくりと煮込むだけで、淡く澄んだ、きれいなだしのおでんが完成します♪大根、卵等の定番具材に、色々な具材を合わせて、好みのおでんを作ってみてください。
おでん
白だしの上品な風味をたっぷりと具材に含ませました♪じっくり煮込んだあったかおでんで、心も体もポカポカです♡
このレシピの生い立ち
手作りおでんも、「割烹白だし」におまかせ！具材を準備したら、あとはゆっくりと煮込むだけで、淡く澄んだ、きれいなだしのおでんが完成します♪大根、卵等の定番具材に、色々な具材を合わせて、好みのおでんを作ってみてください。
作り方
- 1
今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
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- 2
大根は2cm幅の輪切りにして皮をむき、5分程下ゆでする。じゃがいもは皮をむき水にさらす。練り物は熱湯をかけ、油抜きする。
- 3
鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら大根、ゆで卵、じゃがいもを加えて中～弱火で15〜20分煮る。
- 4
練り物を加え、味が染み込むまで煮る。
コツ・ポイント
練り物は市販のものでOKです。お好みの練り物で作ってください！あらかじめ熱湯をかけて、油抜きをしてから使うと、だしが濁らず、味もすっきりと仕上がります♪煮込む際はグツグツと煮込まず、火加減は弱めにしてください。
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