作り方
- 1
白菜、ベーコン、椎茸を細切りにし、鍋に入れる。
- 2
弱火でしんなりするまでかき回しながら火を通す。
(焦げないように弱火で、油は使いません。) - 3
少し火が通ってきたら浸るぐらいまで水を入れ、中火ぐらいにする。
- 4
鶏がらスープの素を入れて煮込む。
煮立ってきたら火を弱めて春雨を入れる。 - 5
かき回しながら春雨をほぐす。
塩コショウ、塩で味を整えながら煮込む。
春雨が柔らかくなったら出来上がりです。
コツ・ポイント
春雨は出来れば緑豆春雨を使って下さい。
煮崩れしなく、時間がたってもドブくれたりしません。
春雨が無ければ葛切りやマロニーちゃんで作っても◎。
つみれなどを入れても美味しいです。
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