和菓子屋さんに教えてもらった小豆の炊き方
5tomokichi @cook_40189419
小豆大好きな家族のためいつでも食べられるよう、
沢山作って冷凍保存しています！
このレシピの生い立ち
和菓子屋さんに教えてもらったレシピです！
和菓子屋さんに教えてもらった小豆の炊き方
小豆大好きな家族のためいつでも食べられるよう、
沢山作って冷凍保存しています！
このレシピの生い立ち
和菓子屋さんに教えてもらったレシピです！
作り方
- 1
小豆を軽く洗い 鍋に入れ
小豆の倍量の水を入れて
沸騰したら弱火にして1時間 -
- 2
一旦 ザルにあげて
再び 鍋に戻し
小豆から10cmほどになるように水を入れる。 -
- 3
小豆が水から出たら
水を足す→水から出たら→水を足すを繰り返し 親指と人指し指で
簡単に潰れるぐらいまで煮る！ -
- 4
砂糖を一気に入れて 炊き上げる！
木べらですくって 落とし
山ができるぐらいまで煮ますよ♪
最後に塩を入れて混ぜる。 -
コツ・ポイント
小豆は水から出るとその部分が固くなってしまうので
注意です！ 砂糖を入れるまでは 混ぜ過ぎないようにしてください。
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小豆を煮ましょう…瓶詰にしましょう♪ 小豆を煮ましょう…瓶詰にしましょう♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19016948
