ピーナツバターチョコチップクッキー

むらさき鳥 @cook_40023770
バターが高いご時世、ピーナツバターにも助けてもらって大きくてかわいい、サクッとおいしいクッキーです
このレシピの生い立ち
ピーナツバター、もしくは、バター100%のクッキーはクドいので両方の風味をふんわり感じたくて。もっと水分多くていいかも〜。コンビニやSタバにある大きくてかわいいクッキーが食べたくて。とてもうまい。
ピーナツバターチョコチップクッキー
バターが高いご時世、ピーナツバターにも助けてもらって大きくてかわいい、サクッとおいしいクッキーです
このレシピの生い立ち
ピーナツバター、もしくは、バター100%のクッキーはクドいので両方の風味をふんわり感じたくて。もっと水分多くていいかも〜。コンビニやSタバにある大きくてかわいいクッキーが食べたくて。とてもうまい。
作り方
- 1
チョコを刻む。オーブンを予熱しておく。ボウルにピーナツバターとバターを計り入れ室温に戻ったらクリーム状に練る。
- 2
砂糖も加えすりまぜる。たまご、バニラエッセンス、牛乳も加え混ぜて、へらに持ち替えて粉類をふるいいれチョコも加えて混ぜる。
- 3
あれば空焼きして刻んでおいたクルミも加え、まざったら生地を8つに分け丸めて天板に並べ潰す。手の腹くらいの大きさに揃える。
- 4
170度で15分、160度で10分焼く。焦げそうならホイルをかける。
コツ・ポイント
固さはおだんごくらいでした。焼き時間は焦げない程度の高温で焼いてから、温度を下げて芯までしっかり焼く。慣れれば全工程ヘラでも出来ます。
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