パクチー カレー
oha2016 @cook_40150233
ごはんにかけて食べても良いですが、ワインに合う、おつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
NHKきょうの料理のレシピでは、カレールーを使っていましたが、カレー粉だけにしました。
パクチー カレー
ごはんにかけて食べても良いですが、ワインに合う、おつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
NHKきょうの料理のレシピでは、カレールーを使っていましたが、カレー粉だけにしました。
作り方
- 1
オリーブオイルをひいて、ニンニク しょうが、パクチーの根の みじん切りをゆっくり炒めて香りを出す
- 2
合挽き肉、みじん切りした 玉ねぎ、人参、セロリ、セロリの葉、パクチーの茎を炒める
- 3
小麦粉、しばらくしてカレー粉を加えて よく炒める
- 4
ざく切りトマト、パクチーの葉を加えてさらに炒めてから塩胡椒で味を調える。パクチーの葉を飾る。
-
コツ・ポイント
材料を細かく刻むこと。じっくり炒めること。
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