さくさく 簡単ココナッツスノーボール
みどりまりも @cook_40070386
サラダ油を使うのでバターよりも軽い風味です。粉は振るわなくて大丈夫。ココナッツ味のサクサク食感です。
このレシピの生い立ち
スノーボールのレシピはたくさんありますが、バターを使うとすこし重いかな？と思って。軽い食感をめざしました。なお、ココナッツファインはアマゾンなどで買えます。
さくさく 簡単ココナッツスノーボール
サラダ油を使うのでバターよりも軽い風味です。粉は振るわなくて大丈夫。ココナッツ味のサクサク食感です。
このレシピの生い立ち
スノーボールのレシピはたくさんありますが、バターを使うとすこし重いかな？と思って。軽い食感をめざしました。なお、ココナッツファインはアマゾンなどで買えます。
作り方
- 1
★をボウルに入れて泡立て器でぐるぐるかき回す。ダマがなくなるように。
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- 2
サラダ油を入れてヘラでさっくり混ぜ合わせる。
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- 3
生地を伸ばして包丁でできるだけ等分に切る。面倒なら省略してもかまいません
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- 4
生地を丸めて天板に並べる。ペットボトルのキャップより少し小さいくらいのサイズで、30個できました
- 5
160℃に予熱したオーブンで20分焼く。茶色く見えているのはココナッツファインです
-
- 6
焼き上がりはとても崩れやすいので、触らないようにしてください。冷めればサクサクになります。
- 7
冷めたら粉糖と一緒に袋に入れてシャカシャカまぶして完成。
- 8
使用したココナッツファイン。ココナッツロングを使う場合はフープロなどで細かくしてください
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コツ・ポイント
トッピングについて：製菓用の普通の粉糖だと、生地に吸収されてしまうようです。トップの画像は粉糖を茶漉しでふりかけたものです。これだけでも美味しいのですが、見た目も重視したい方はノンウェットタイプのパウダーシュガーを使ったほうがよいと思います
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19032112
