簡単♪おいしい手作り餃子の作り方
Neosnet @cook_40214675
レシピは祖母から教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
知り合いに出したところ、好評だったのでUPしました。動画 http://www.youtube.com/watch?v=IA805rNdqhA
簡単♪おいしい手作り餃子の作り方
レシピは祖母から教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
知り合いに出したところ、好評だったのでUPしました。動画 http://www.youtube.com/watch?v=IA805rNdqhA
作り方
- 1
キャベツをみじん切りにする。
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- 2
ニラもみじん切りにする。
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- 3
粘り気がでるまで豚ひき肉を混ぜる（１０分前後）
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- 4
ひき肉が入ったボウルにキャベツ、ニラを入れる。
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- 5
すりおろした生姜、にんにくを入れる。
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- 6
6~11を入れる。牛脂は常温で置いておくといいです。
-
- 7
５分程度混ぜたら、半日冷蔵庫で寝かせる。
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- 8
小麦粉を敷く。
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- 9
包む。
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- 10
こんな感じ。包むとき水を使うと簡単に閉じます。
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- 11
４７回やる。慣れるとだいたい15分ぐらいで終わります。
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- 12
よく熱したフライパン（鉄製が良い）にサラダ油を少し多めに入れます。
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- 13
餃子を並べたら、中火にして焼き目をつけます。
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- 14
焼き目がついたら水をお玉1杯分ぐらい入れます。この時火は強火にしてください。
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- 15
強火にしたまま蓋をして蒸します。
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- 16
水が飛んだら、ゴマ油を鍋肌に一振りし、餃子の下に油が行き渡るようにフライパンを斜めにします。
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- 17
ゴマ油を挿したら、弱火にし、羽に焼き目がつくまで2分程度焼きます。
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- 18
お皿にひっくり返したら出来上がり♪
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コツ・ポイント
ひき肉はしっかり混ぜるとよりおいしくなります。また塩は普通の塩よりも、粗塩、こしょうも粗挽きこしょうを使うといいと思います。Youtubeでまとめたものを4分程度の動画にしています。YukiNeosnetで検索。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19038582
