✿絹さやのパリパリ醤油漬け✿
rie-tin @r8686
【Yahoo!トップp掲載】絹さやのパリパリお漬物です♪箸休めのハズがお箸が止まりません(笑♪煮物に飽きたら是非どうぞ♪
このレシピの生い立ち
煮物に飽きたので… 醤油漬けにしてみました^^♪
✿絹さやのパリパリ醤油漬け✿
【Yahoo!トップp掲載】絹さやのパリパリお漬物です♪箸休めのハズがお箸が止まりません(笑♪煮物に飽きたら是非どうぞ♪
このレシピの生い立ち
煮物に飽きたので… 醤油漬けにしてみました^^♪
作り方
- 1
絹さやの筋を取って洗う♪
★調味料などをナイロン袋に入れて軽く混ぜておく♪(砂糖は溶けてなくても平気です) -
- 2
鍋にお湯を沸かし、塩を入れ絹さやを10秒程茹でる♪
ザルに上げて水気を切り、荒熱が取れたら①の袋に入れ全体を揉み混ぜる♪ -
- 3
冷蔵庫で半日～一日休ませて出来上がりです^^♪
-
- 4
2013.3 10名様の話題入り♪
2014.5.7
Yahoo! 春の豆レシピで掲載して頂きました
有難うございます❤ -
コツ・ポイント
絹さやのパリパリ感を残す為に、湯通しは短時間で♪ 調味液に入れたら早く冷蔵庫へ入れて冷ますようにして下さい♪
24時間以上漬けたら、辛くなり過ぎないようにお汁を捨てて保管してくださいね^^♪
この調味液で大根や胡瓜を漬けても美味しいです♪
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