米粉の簡単スイートポテトケーキ♪
ノンオイルなのに、しっとり＆もちっと食感☆秋冬にオススメのさつまいものお菓子です♪カロリーも少なめでダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
さつまいもをたっぷり入れた米粉のケーキを作ってみたくて作ってみました♪
ブログもご覧頂けると嬉しいです♪
http://ameblo.jp/caracol-cafe/
米粉の簡単スイートポテトケーキ♪
ノンオイルなのに、しっとり＆もちっと食感☆秋冬にオススメのさつまいものお菓子です♪カロリーも少なめでダイエットにも◎
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さつまいもをたっぷり入れた米粉のケーキを作ってみたくて作ってみました♪
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作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて1センチくらいの輪切りにして5分ほど水にさらします。
- 2
さつまいもの水気を軽く切ってから、●と一緒にシリコンスチーマー（耐熱ボールでも）に入れて600wのレンジで7分かけます。
- 3
レンジから出したらフォークなどでつぶしてあら熱を取っておきます。やけどには注意！
オーブンを170度に余熱しておきます。 - 4
ボールに卵、豆乳、三温糖を入れて泡だて器でよく混ぜます。あら熱の取れた３のさつまいもを加えてさらに混ぜます。
- 5
米粉を加えて、よく混ぜます。均一になるまで混ぜたら、型に入れます。
- 6
170度のオーブンで20分、160度に温度を下げてさらに5~10分焼いて出来上がりです♪
- 7
1個128カロリー☆
緑茶にもコーヒーにも合います♪ -
- 8
※飾りのさつまいもは、5ミリのいちょう切りにしたさつまいもをレンジで2分かけたものです。のせてから焼いています。
コツ・ポイント
・砂糖をはちみつに変えて焼くとさらにしっとりです！
・焼き上がりは竹串をさして確認して下さい。
・甘さは控えめです。砂糖の量を増やしても◎
・さつまいもは、しっかりつぶさなくても大丈夫ですが、生地は均一になるまでしっかり混ぜて下さい。
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