春キャベツたっぷり!豆乳クリームスープ

管理栄養士ami
管理栄養士ami @cook_40203669

春キャベツで10分あればできるご馳走スープを作りました♡朝ごはんにも。夕ご飯にも♪
このレシピの生い立ち
旬の食材を使って手作りの美味しいスープが作りたくなってできたレシピです。

春キャベツたっぷり!豆乳クリームスープ

春キャベツで10分あればできるご馳走スープを作りました♡朝ごはんにも。夕ご飯にも♪
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旬の食材を使って手作りの美味しいスープが作りたくなってできたレシピです。

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材料

4人分
  1. 春キャベツ 1/4〜1/6個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ベーコン 2枚
  4. ホールコーン 大さじ4
  5. 小さじ1/4
  6. 固形コンソメ 1個
  7. 大さじ1
  8. こしょう 少々
  9. 豆乳 400cc
  10. 300cc
  11. ブール マニエ
  12. 無塩バター 10g
  13. 小麦粉 10g

作り方

  1. 1

    ブールマニエを作っておく。クリーム状にしたバターと小麦粉をよく混ぜてできあがり。作り方はIDを参照ください♪

  2. 2

    キャベツは、一口大のザク切り。レンジ可能の袋にいれてレンジで2分ほど加熱。

  3. 3

    玉ねぎはスライス。ベーコンは1cm幅に切っておく。

  4. 4

    お鍋に油をいれて玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。

  5. 5

    4に火がとおってきたら2のキャベツ、と塩、固形コンソメ、水を入れふつふつするまで煮る。

  6. 6

    ブールマニエ、コーン、豆乳を入れたら塩、こしょうで味を調え沸騰する前に火をとめてできあがり。

コツ・ポイント

豆乳は沸騰させてしまうと分離しやすいので注意して!

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主婦時々管理栄養士のami+です。簡単!美味しい!ヘルシー!お財布に優しいメニューを考えるのが大好き!みんながハッピーになるようなレシピを発信していきたいです♪
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