ワインと一緒に！ カボチャサラダ
あかめっこ @cook_40147211
今日は母が手作りピザ。じゃあ私はサラダ。連休だけど、お出かけしないから、ディナーくらいはワインを開けて豪勢に〜！
このレシピの生い立ち
今日は母が手作りピザを作ると言うので、じゃあワインを開けよう！ それに合うようなサラダを冷蔵庫にあるもので作ってみました。
ワインと一緒に！ カボチャサラダ
今日は母が手作りピザ。じゃあ私はサラダ。連休だけど、お出かけしないから、ディナーくらいはワインを開けて豪勢に〜！
このレシピの生い立ち
今日は母が手作りピザを作ると言うので、じゃあワインを開けよう！ それに合うようなサラダを冷蔵庫にあるもので作ってみました。
作り方
- 1
カボチャは2センチ幅くらいに切る。玉ねぎは薄くスライスする。
- 2
鍋にカボチャとコンソメ、塩と水をいれる。水はカボチャが隠れるくらい。柔らかくなったら水分を飛ばす。粉ふきいもを作る感じ。
- 3
玉ねぎはレンジで30秒から1分チン。うちは辛いのが苦手なので、ルクエで1分です。水にさらして絞る。
- 4
カボチャ、玉ねぎ、マヨネーズ、ヨーグルト、クリームチーズを入れて混ぜる。パンチが欲しければ、黒胡椒をふる。
コツ・ポイント
クリームチーズは、余っていたキリのハーブ入りをいれました。これでイタリアンぽくなったかな？
煮るときにコンソメを入れたり、塩をやや強めにいれておくと、サラダの味むらがなくなるので、最近はよくやっています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19071477
