ごま汁粉
ナンバン @cook_40217025
香りがよくて、体にもよい黒ごまでおしるこが食べたくて。
このレシピの生い立ち
テレビでは黒ごまを煎ってから30分以上黒ごまがテカテカになるまですり鉢ですっていたが、私は黒ごまペーストで簡単に作りたかったから。
ごま汁粉
香りがよくて、体にもよい黒ごまでおしるこが食べたくて。
このレシピの生い立ち
テレビでは黒ごまを煎ってから30分以上黒ごまがテカテカになるまですり鉢ですっていたが、私は黒ごまペーストで簡単に作りたかったから。
作り方
- 1
黒ごまペーストに、半量のお湯を入れ伸ばして、黒糖とオリゴ糖を入れる。残り半量のお湯も入れてのばす。
- 2
1を鍋に入れて、水で溶いた葛粉を入れて混ぜ、ふつふつしてテカリが出るまで温める。
- 3
餅粉と水を混ぜて耳たぶくらいの固さになるまでこねる。
- 4
12等分にし、丸くこねて中心を潰して平べったくする。
- 5
茹でて水に入れ、粗熱がとれたらザルに移し、水を切る。
- 6
盛り付けて完成☆
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