めっちゃマンゴー☆レアチーズケーキ
お店のケーキみたい！とパーティーで大絶賛。爽やかでフルーティーなこのケーキ、豪華な見た目のわりには意外と簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
一度思い立ってマンゴーのレアチーズを作ったところ「もっと上にもいろいろ乗せてマンゴー尽くしで豪華に作ってみてよ」という旦那さまの一言で開発☆
めっちゃマンゴー☆レアチーズケーキ
お店のケーキみたい！とパーティーで大絶賛。爽やかでフルーティーなこのケーキ、豪華な見た目のわりには意外と簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
一度思い立ってマンゴーのレアチーズを作ったところ「もっと上にもいろいろ乗せてマンゴー尽くしで豪華に作ってみてよ」という旦那さまの一言で開発☆
作り方
- 1
ビニール袋にリッツを入れ細く砕き溶かしバターを入れよく揉む。これをケーキ型に敷詰めラップの上からしっかり押え冷蔵庫へ。
-
- 2
マンゴー1個の身をボールに取出しフォークでしっかり潰す。(参考までに、マンゴーの切り方はネットでいろいろ検索できます）
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- 3
2にレンジで柔らかくしたクリームチーズ、生クリーム、砂糖、レモン汁を加えよく混ぜる。
-
- 4
水(分量外)でふやかしたゼラチン6gをレンジで温め3に加えよく混ぜ、1に流し込む。次に冷凍庫で(×冷蔵庫)15分程冷す。
-
- 5
水でふやかしレンジで温めた３gのゼラチンをマンゴージュースに加えよく混ぜ、４の上に流し込み冷凍(×冷蔵庫)で10分冷す。
-
- 6
角切にしたマンゴーを5に乗せ、水15mlにゼラチン4gを入れレンジで温めたものを刷毛で表面に塗り今度は冷蔵庫でよく冷す。
-
- 7
ケーキを型から出すときはナイフを型とケーキの間に差し込み静かに一周させてから慎重に行う。皿に移しミントを飾る。
-
- 8
ケーキをカットするときはナイフについた汚れをその都度キッチンペーパーなどでふき取りながら行うと美しくカットできる。
-
- 9
お気楽娘ずんずんさんが作ってくれた白桃バージョン！とっても美味しそうなので試してみます＆いろんな果物缶で応用できそう☆
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- 10
長らくログインしていない間にたくさんのつくレポを頂き話題入り。何度も作って下さった皆様有難うございました。
コツ・ポイント
-手順4＆5は冷蔵庫でなく冷凍庫で冷やす！
‐手順6では角切マンゴーを中心に向かってうず高く盛ると美しい
‐生マンゴーが入手しにくい場合は缶詰でも可。缶詰マンゴーはスライスされているので手順6では放射状にマンゴーを飾ると綺麗
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