カマンベール★スフレチーズケーキ 豆乳
お好きな美味しいチーズを使えば色々なアレンジ可！豆乳、米粉使用でも同じ美味しさが楽しめます。アレルギーの方にも！
このレシピの生い立ち
ふわふわスフレ！軽いので何個でも食べれちゃいます！いつもワインのお供で楽しむチーズを使用して作ったのがきっかけ！
この量でマフィンカップたと6個作れます。*膨らみが大きく無ければ。
カマンベール★スフレチーズケーキ 豆乳
お好きな美味しいチーズを使えば色々なアレンジ可！豆乳、米粉使用でも同じ美味しさが楽しめます。アレルギーの方にも！
このレシピの生い立ち
ふわふわスフレ！軽いので何個でも食べれちゃいます！いつもワインのお供で楽しむチーズを使用して作ったのがきっかけ！
この量でマフィンカップたと6個作れます。*膨らみが大きく無ければ。
作り方
- 1
耐熱容器に牛乳、バター、細かくしたチーズを合わせレンジで45秒程度温める。*レンジによって様々なので吹きこぼれ注意！
-
- 2
*チーズはカビ有り、無しどちらでも大丈夫です。お好みの方で作って下さい。
- 3
温まったらスプーンで混ぜチーズを溶かす。*カビ無しならすぐに溶けます。カビ有りだとカビが残るのでお好みの大きさに潰す。
-
- 4
キレイなボウルを2つ用意して卵白、卵黄を別にしてそれぞれ15gの砂糖と合わせる
- 5
ハンドミキサーで最初にメレンゲを作る。角が立つまでしっかり！出来たら冷蔵庫に。
- 6
洗わずにそのままハンドミキサーを使用して卵黄と砂糖を混ぜ、そこに2で作った物を加え更に混ぜる。
- 7
*カビを入れた場合、カビのツブツブ感が気になる場合はここで一度茶漉し。
カビを残したい場合はそのまま8へ。 -
- 8
薄力粉を振るい入れてよく混ぜる。
- 9
そこへメレンゲを2・3回に分けて加える。メレンゲを潰さないようにスプーン又はゴムヘラでざっくり混ぜ合わせる。
-
- 10
ココットに入れてオーブンで蒸し焼きする。*大きく膨らみが欲しくない場合は容器の半分まで。
-
- 11
*プリンを作る時の様に下の鉄板にお湯を張って150度で25分焼き蒸す。
-
- 12
*今回は豆乳を使用してます。豆乳、牛乳共に美味しく作れます！
- 13
*マフィンカップでも可愛くミニサイズで作れます。
*ピザチーズ、スライスチーズなどでも美味しく手軽に作れます。 - 14
マフィンカップ使用の時
-
コツ・ポイント
しっかりしたメレンゲが膨らみのポイントです。
意外とチーズの臭みが無く、チーズがほんのりしか薫りません。カマンベールが苦手そうなお子さんにも食べやすと思います。
豆乳、米粉使用でも美味しさには違いが出ません！
朝食、軽食にもオススメ！
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