オレンジ風味の大学芋
りこりゃんママ @cook_40125285
オレンジとレモンの爽やかさがさつまいもとマッチ！
のどに詰まらないから 男性にも好評。（笑）
このレシピの生い立ち
さつまいもと柑橘系は意外とマッチしますね。
オレンジシュースとレモンで大学芋のたれを作ってみました。
オレンジ風味の大学芋
オレンジとレモンの爽やかさがさつまいもとマッチ！
のどに詰まらないから 男性にも好評。（笑）
このレシピの生い立ち
さつまいもと柑橘系は意外とマッチしますね。
オレンジシュースとレモンで大学芋のたれを作ってみました。
作り方
- 1
さつまいもは小さめの乱切りにする
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- 2
水に１０分さらす。
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- 3
水けをきったさつまいもを鍋の中に入れサラダ油を入れる。
いもの半分くらいの量でいい。
中火の弱火で約１０分揚げる。 -
- 4
別の鍋にオレンジジュースと砂糖を入れ強火の中火で煮詰め
バターとレモン汁をいれる。 -
- 5
こんな感じに揚げます。
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- 6
４のタレの中に５をいれて絡めます。
-
- 7
レモンの薄切りを飾ってできあがり。
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- 8
コツ・ポイント
サラダ油は 少なくていいです。
油の温度が高いと中に火が通るまでに表面が焦げます。
８分くらい揚げたら たれを作り さつまいもが揚がったら
そくタレに絡めます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19080347
