บัวลอยสี่สหาย

แบ่งแป้งใส่ชามผสม 4ชามๆละเท่าๆกัน

ชามที่1ใส่น้ำใบเตยนวดให้เนียนเข้ากันพักไว้

ชามที่2 ใส่น้ำแก้วมังกรนวดให้เนียนเข้ากันพักไว้

ชามที่3 ใส่มันแครอท ใส่น้ำเปล่า 2ชต.นวดให้เนียนพักไว้

ชามที่4 ใส่มันม่วง ใส่น้ำเปล่า 2ชต.นวดให้เนียนพักไว้

ปั้นแป้งทั้งหมดเป็นเม็ดกลมเล็กๆให้หมด โรยแป้งข้าวเหนียวเป็นแป้งนวลไม่ให้ติดกัน

กะทิและน้ำเปล่าที่เหลือใส่หม้อตั้งไฟกลางใส่น้ำตาล เกลือป่น คนให้ละลายชิมรสชาติตามชอบ รอเดือด (ถ้าใครชอบไข่หวานก็ตอกไข่ใส่ได้ตอนนี้เลยค่ะ ไข่เป็ดจะสวยน่ากินกว่าไข่ไก่)แล้วยกลงพักไว้

น้ำเปล่าสำหรับต้มเม็ดบัวลอยตั้งไฟ รอน้ำเดือดแล้วใส่เม็ดแป้งลงไป เมื่อบัวลอยสุกแล้วจะลอยขึ้นมาค่ะ

#หมายเหตุ 1.ตอนต้มเม็ดบัวลอยอย่าให้แน่นหม้อ ใส่พอประมาณจะได้สุกพร้อมๆกันค่ะ 2.น้ำกะทิถ้าข้นไปเติมน้ำเปล่าได้อีก 3.ขณะนวดแป้งถ้าแป้งยังมีผงๆไม่เข้ากันให้เติมน้ำ ถ้าเหลวไปให้เติมแป้ง 4.น้ำตาลเพิ่มหรือลดตามความชอบนะคะ 5.สามารถเพิ่มเติมวัตถุดิบอย่างอื่น เช่น มะพร้าวอ่อน ข้าวโพดหวาน เผือกต้ม แปะก๊วย ได้นะคะเพื่อเพิ่มความอร่อยให้หลากหลายค่ะ