スライスチーズでカボチャのチーズケーキ
リン・スミレ @lynnsumire
スフレタイプのチーズケーキです。
かぼちゃのまったり感とチーズの酸味がよく合います。
このレシピの生い立ち
息子にカボチャを食べさせたい親心。
スライスチーズでカボチャのチーズケーキ
スフレタイプのチーズケーキです。
かぼちゃのまったり感とチーズの酸味がよく合います。
このレシピの生い立ち
息子にカボチャを食べさせたい親心。
作り方
- 1
・卵を卵黄と卵白に分ける。
・薄力粉をふるっておく。 - 2
カボチャの種とワタを取り、皮を削ぎ落として水洗い。ラップで包み、電子レンジで５分加熱。爪楊枝で刺してスッと通ればOK。
- 3
卵白に砂糖を２回に分けて入れながらメレンゲを作っておく。
- 4
牛乳とスライスチーズとバターを小鍋に入れ、弱火にかけて煮溶かす。
- 5
４とカボチャと卵黄をミキサーにかけてなめらかにし、大きめのボウルに移す。
- 6
ふるった薄力粉を入れ、泡だて器で粉っぽさがなくなるまでグルグル。
- 7
メレンゲを入れて、よく混ざるまでグルグル。
混ざったら型に流す。 - 8
天板に水を張り、150度で予熱したオ−ブンで50分焼く。
- 9
あら熱が取れたら型から外して皿などに移し、ラップをして乾燥防止。完全に冷めたら冷蔵庫で保存。
- 10
ステンシルを使って粉砂糖をフリフリ。
ハロウィンパーティーにも。 -
コツ・ポイント
スライスチーズに塩分が含まれているので、バター（マーガリン）は、無塩のものを。
ボリュームが欲しい場合は、卵１個、小麦粉１０グラム足すと良いです。砂糖はプラス５グラムくらい。
チーズも１枚足すと、尚良し(^^)d
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