枝豆をざるにあけて水洗い。汚れを落とすようにこすってあらう。
鍋に火をつける。

同じざるで塩を枝豆にまぶして(小さじ2杯くらい)こすりながらすりこむ。

ひとつかみの塩をいれた沸騰した鍋で約3分半枝豆を茹でる。

茹でた枝豆を先ほどのざるにあけてまた塩をお好みでふる。手が汚れないように、箸でまぜてOK。