Hojaldre socorrido 😉

Vi una receta en Instagram y la adapté a mi gusto como suelo hacer, lo de seguir las normas no me va

Con esta receta luego se pueden hacer muchas como milhojas, palmeras, empanada…Es una masa sin levaduraAntiguamente se hacía con vino picado y 2 huevos por Kg harinaÁcidos protegen el gluten1 Kg harina para 600 gr margarina / 1 Kg masa para 1 Kg mantequillaVuelta simple 9 capasVuelta doble 12 capas

Bacon/queso/patata

La preparación del hojaldre asusta más de lo que realmente es. Por eso fui a un taller de hojaldre que se impartió en Hellocooking, en Santiago, del que ya os hablé alguna vez. Aprendí mucho en ese taller gracias a Julio, el profe.Sí que es cierto que es un tanto laboriosa, sobre todo, por todas las veces que hay que meter y sacar la masa de la nevera, pero en cómputo global os puedo asegurar que no es más tiempo que el que nos lleva ir al súper a comprar una masa hecha.Y la diferencia en este caso sí que se nota.La masa de hojaldre comprada está hecha con margarina, no con mantequilla, lo que varía bastante el sabor.Que conste que no me voy a volver una fanática de la masa hecha, y si en algún momento tengo que echar mano al súper, lo haré, pero sé que me voy a encontrar con diferencia en el sabor.Pero ojo, mucho cuidado con las temperaturas. Hay que trabajar la masa muy fría, sino, no va a subir bien.Lo que sí que se puede hacer con esta masa de hojaldre es congelarla. Dura bastante, y tenemos éxito asegurado.Animaros, que vale la pena.

El día anterior hicimos berenjenas rellenas y sobró relleno, así que lo aprovechamos con este plato tan rico.

Hoy es uno de esos días en que abres el frigorífico e improvisas una cena

Como hay que ir liquidando los restos que han sobrado de las fiestas, cuanto antes mejor.Me quedó una lámina de hojaldre y le faltaba una semana para caducar, aprovechando que el fin de semana casi siempre nos saltamos la dieta, he aprovechado para hacerla.Le he dado una forma rara lo sé, le podéis dar la forma que queráis. Me han sobrado una punta y he hecho dos redonditos con jamón serrano, ideales para aperitivos.La grande ha quedado muy, muy rica, os animo a probarla y ya me contaréis.#delantaldorado#lasmejoresrecetas#recetasdecarmecastillo#recetascaseras

No hay nada como que se presente alguien en casa y salir airoso con algo rico y fácil.

Este aperitivo es súper fácil de hacer, ya que en 1/2 hora lo tienes hechos, monisimos y buenísimos😋😋😋

Es domingo, quería darme un capricho, me encanta el hojaldre, así que he mirado mi frigo y me he montado esta preciosidad, que me ha sorprendido por lo buenísimo y crujiente que ha salido, de 10.

En casa nos encanta el hojaldre y como tenia diferentes verduras me invente esta receta 😊, mis niños se la comen con los ojos cerrados.

Esta receta no es mía sino que ha sido fruto de la creatividad de mi hermano. Fue un experimento suyo y la verdad es que estaba bastante bueno. Es una manera distinta de comer verduras

Poniendo en práctica en casa mis nuevos conocimientos adquiridos en un curso de elaboración de hojaldre!Me encanta, esto es otro nivel!El hojaldre sube gracias a la combinación de capas de masa y mantequilla. La grasa de la mantequilla atrapada entre la masa genera gas carbónico con el calor del horn, y eso es lo que hace que se eleve el hojaldre, porque no lleva levadura. Para conseguir que suba tienen que hacerse 5 pliegues, no más!Me parece flipante!Importante!Dejar reposar la masa en la nevera cada vez que hagamos pliegue y estiremos.Poner harina en la mesa de trabajo en abundancia, para que no se pegue, antes de hacer el pliegue, limpiar la harina de encima de la masaSi cuesta estirar, porque la masa tiene nervios, dejar reposar unos minutos, si es ena nevera, mejor.Se podría usar margarina en lugar de mantequilla, que es más barata y aguanta mejor la temperatura pero no tendrá el mismo sabor. Con mantequilla es un escándalo. Ahora se reconocer la diferencia.He escrito mucho pero no es difícil! Todo es cuestión de ponerse!

Familia un entrante fácil y delicioso para estos días, gusta a grandes y pequeños y los podemos tener hechos con antelación, vamos a la cocina.

La merienda es mi comida preferida. A media tarde, después de nadar, se despierta el apetito!! Para un aperitivo, un entrante o una merienda, este hojaldre no tiene desperdicio! Es muy fácil y muy rápido de hacer y está delicioso. Gusta mucho en casa, incluidos los vegetarianos 🌱.#weekendreto

Una receta muy fácil y sana

Esta tarta es muy sencilla de hacer, también hago variaciones, se le puede poner otra lamina de hojaldre encima y adornarla con crocanti y azucar o piñones... antes de meter la lamina en el horno.

Este hojaldre es tan fácil y está tan bueno que no pararéis de prepararlo para cenar#abecedario

Me sobró relleno de la receta anterior “saquitos de calabacín “ y entonces rellené un hojaldre y salió riquísimo

Una receta muy sencilla con verduras que siempre tenemos en casa. Lo más elaborado que tiene es, precisamente, cortarlas.

#weekend tour# rápido sencillo y delicioso😋

El otro día, compramos medio kilo de boquerones, los cuales freímos, pero nos sobraron la mitad, así que aproveche para realizar unos hojaldritos de sobras de boquerones.

#CookpadConinaConAlexa

La vi en una revista y como tenia todos los ingredientes me puse manos a la obra o más bien en la masa.

Con espinacas, berenjena, champiñones...