大根と人参のさっぱりきんぴら
めい1611 @cook_40061195
大根としらたきを使うことでごぼうよりさっぱりとした仕上がりになります。ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく大根の皮を使ってきんぴらを作っていたのをヒントに作りました。このレシピも大根でなく大根の皮でももちろんokです！さっぱりとしているのでもりもり食べられるきんぴらです。
大根と人参のさっぱりきんぴら
大根としらたきを使うことでごぼうよりさっぱりとした仕上がりになります。ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく大根の皮を使ってきんぴらを作っていたのをヒントに作りました。このレシピも大根でなく大根の皮でももちろんokです！さっぱりとしているのでもりもり食べられるきんぴらです。
作り方
- 1
下準備:大根と人参を千切りにする。(私は面倒なので太めの千切りスライサーを使います)しらたきは水を切り2cmに切る。
- 2
鍋にごま油を入れて熱っし、大根
、人参、しらたきを加えてしんなりするまで炒める。 - 3
酒を加えてからめ、●を、加えて混ぜ、煮汁が少量残るくらいまで煮てめる。
- 4
火を止め、冷めるまで置いておく(冷える時に味がしみる)。
- 5
器に盛り、お好みでいりごまをかける。
コツ・ポイント
味の好みがあると思いますので、煮詰まってきたら味見をして足りない調味料があれば足してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19115451
