薄力粉をふるう。
オーブンを200℃に予熱する。

●の材料を小鍋に入れ、中火で沸騰させる。沸騰したら火を止め、薄力粉を一気に加えてゴムべらで練り混ぜる。

だいたい混ざったら弱火にかけ、1分ほど練り混ぜる。混ざったら火を止め、卵を大さじ1くらい加えて手早く混ぜる。

若干卵が焼けますが、ひどい固まりにならなければ大丈夫です♪その後は大さじ1/2くらいずつ加え、その都度良く練る。

ゴムべらからポテ～っと三角形に落ちるくらいがベストです。(後日写真載せます…)丸口金を付けた絞り袋に入れる。

クッキングシートを敷いた天板に6つに絞る。巻くのではなく、手を一点に固定して小高く絞ると膨らみやすいです♪

中段に入れ200℃で15分、扉を開けずに180℃で10分焼く。しっかり焼ききらないと、冷ましてるときにしぼみます!!

【カスタード】
○の材料を耐熱ボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。混ざったら卵を割り入れ、良く混ぜる。泡立てないように!!

レンジ500wで2分間加熱する。一度取り出して混ぜ、再びレンジ500wで1分～1分半加熱する。

沸騰(?)していますが、混ぜれば滑らかになります。まだ緩ければ、30秒くらいずつ様子を見ながら加熱してください。