ボールに1を入れ、牛乳を少し加え泡立て器で溶きのばす。

卵黄、残りの牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜる。泡立てないようにしてください。

電子レンジ1000Ｗで2分加熱し、取り出し、泡だて器でよく混ぜる。600Ｗの場合は3分30秒位、様子を見ながら加熱。

さらに電子レンジ1000Ｗで1分加熱し、取り出し、よく混ぜる。これをもう一回繰り返し、なめらかなクリーム状にする。

よくかき混ぜ冷まし、完全に冷めたら冷蔵庫に入れておく。

7に☆の薄力粉を入れ、しゃもじでよく混ぜる。

8を電子レンジ500Ｗで約30秒加熱し、取り出し、しゃもじでよく練り混ぜる。加熱しすぎると卵が混ざらなくなるので注意。

9に卵を溶きほぐしたものを少しずつ加え、しゃもじでよく混ぜる。
オーブンは200℃に温めておく。

しゃもじから、たらっとたれる位の固さになるまで、卵を加える。量は様子を見ながら、加減してください。

天板にアルミホイルを敷き、その上にオーブンシートを敷き、11を7等分にして、スプーンですくって丸く乗せる。