ピーマンのヘタに切り込みを入れて種を引き抜く。
指を入れて掻き回し残った種を出す。

肉を一口大に切り、食べやすくなるように切り込みを入れて、塩、コショウを少し強めにふり、下味を付ける。

ピーマンに肉を詰め込んで、強火で温めた、フライパンで焼く。
全て入れ終わったら、蓋をして、中火で10分程焼く。

軽く焦げ目が付いたら裏返して、蓋をして、さらに3分焼き完成。