どこよりも美味しい！カレーそば・うどん★
★がーべら★ @cook_40192976
★2度目の話題入り感謝★
本当は教えたくない！
簡単で美味しい♪食べた人に必ず
作り方を聞かれる母直伝のカレーそばです。
このレシピの生い立ち
母直伝のカレーそば♪ どんな有名店で食べるより美味しい！誰が食べても大絶賛のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水・繊維に沿って切った玉ねぎ・一口大に切った鶏肉を入れ、火を付ける。
（※つゆが濁るので、必ず水から） -
- 2
アクを取りながら、玉ねぎがトロトロになるまで煮る。
-
- 3
そば または うどんを茹ではじめる。
- 4
火が通ったら、だしの素・めんつゆ・日本酒・醤油を入れる。
※この段階では、ちょっと薄いそばつゆのイメージ -
- 5
市販のカレールーを包丁で刻み、投入。
※とろみは後でつけるので、カレーライスのルーほど濃くならないように
-
- 6
カレールーが溶けたら火を消し、片栗粉を倍量の水で溶き、様子を見ながらトロッとするまで入れる。
-
- 7
茹であがった麺の水気をしっかり切り、どんぶりに入れて、カレーつゆをかけて完成！
お好みで白髪ネギを乗せて召し上がれ！
- 8
2012.6.27
材料（だしの素）の分量を変更しました
（小さじ２⇒４）
だしの素を多めの方が【和】を感じられます
コツ・ポイント
☆作ってすぐ食べない場合 ⇒ 手順6の片栗粉は、食べる直前に入れてください
☆手順8：白髪ネギを乗せた方が美味しいです。(我が家は、旦那さんが食べられないので…)
寒～い日、暑～い夏、いつ食べても本当に美味しいカレーそば・うどんです。
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