白菜キムチとエノキの豚肉巻き
NoraDoraママ @cook_40124120
白菜キムチとエノキを豚肉で巻いて焼いてみました。さらにチーズをかけてマイルドな味に。
ボリュームアップで食べ応えあり！
このレシピの生い立ち
キムチとエノキでボリュームある肉巻きにしてみました。
チーズをかけてマイルドで食べやすく。
キムチとチーズは発酵食品同士合うので美味しいです。
白菜キムチとエノキの豚肉巻き
白菜キムチとエノキを豚肉で巻いて焼いてみました。さらにチーズをかけてマイルドな味に。
ボリュームアップで食べ応えあり！
このレシピの生い立ち
キムチとエノキでボリュームある肉巻きにしてみました。
チーズをかけてマイルドで食べやすく。
キムチとチーズは発酵食品同士合うので美味しいです。
作り方
- 1
エノキは根元を切り落としておく。
中に巻く具の量はだいたい等分になるように分ける。
キムチの量１個分だいたい10g弱。 - 2
豚肉を少し伸ばすように広げて等分に分けたエノキとキムチをのせて端からクルクル巻いていく。
-
- 3
全部巻いたら小麦粉を茶こしに入れて振りながら全体にまぶす。
-
- 4
フライパンに油を入れて肉巻きを巻き終わりを下にして入れて中火で転がしながら焼く。
-
- 5
肉に火が通ってきたら肉が少し縮んでしまってきます。そうしたらピザ用チーズを肉の上にのせて火を弱め蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 6
だいたい３分くらい蒸し焼きするとチーズがトロリと溶けて肉巻きに絡みます。火を止めてレタスを敷いた皿に盛り付けます。
- 7
お好みでブラックペッパーをかけてコチュジャンも添えます。
レタスで巻いて食べるもよし、長さを半分に切ると食べやすいです。
コツ・ポイント
肉巻きにした巻き終わりを下にして焼き、肉の色が変わりくっついてから転がして焼くと肉がはがれにくく綺麗に焼けます。
東京都在住、夫と食べ盛りの息子が二人。趣味は料理、スキー、ヨガ、バランスボールなど…アイデアあふれるお料理とクックメンバーさんとの出会いが楽しみです❤よろしくお願いします(*^^*)
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