菜花のバターソテー
さやかぁさん @cook_40137511
付け合わせや副菜の一品に！
春の菜花、美味しく食べてください。
このレシピの生い立ち
春の菜花、いろいろな味付けで楽しみたいので
バターソテーにしてみました。
下ゆでしてあるので
ベーコンとバターの旨味で、
お子様でも美味しく食べやすいバターソテーです。
(玉ねぎはなくても大丈夫ですが、
食感と甘みが加わります♩)
菜花のバターソテー
付け合わせや副菜の一品に！
春の菜花、美味しく食べてください。
このレシピの生い立ち
春の菜花、いろいろな味付けで楽しみたいので
バターソテーにしてみました。
下ゆでしてあるので
ベーコンとバターの旨味で、
お子様でも美味しく食べやすいバターソテーです。
(玉ねぎはなくても大丈夫ですが、
食感と甘みが加わります♩)
作り方
- 1
塩を入れたお湯で茹でて、
氷水で冷やしてから水気を絞っておきます。 -
- 2
玉ねぎを薄くスライスして、
少量の油で透き通るまで炒めます。 -
- 3
菜花は茎の部分と、葉や花の部分に分けて、
それぞれに味付けの塩を振って和えておきます。 -
- 4
フライパンにベーコンを入れ炒めます。
-
- 5
下処理した菜花の茎を入れ炒めます。
-
- 6
菜花の花や葉を加え炒めます。
-
- 7
バターを入れて火を止めます、
余熱でバターを溶かしからめて完成です。 -
- 8
味付けが足りない時は塩などで調節してください。
コツ・ポイント
食材は5cmに揃えて切りました。
ポイントは
菜花に味付けをしてから炒める！
塩味のばらつきがなく、炒めるのが簡単です。
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