エビのガーリックハーブ焼き
LUKA．Ｍ @cook_40042908
ぷりぷりのエビを殻ごと焼いて旨みを閉じ込めました。
このレシピの生い立ち
新鮮でおいしそうなエビが売っていたので、美味しさを逃がさずに食べたいと思ったので殻ごと調理しました。
エビのガーリックハーブ焼き
ぷりぷりのエビを殻ごと焼いて旨みを閉じ込めました。
このレシピの生い立ち
新鮮でおいしそうなエビが売っていたので、美味しさを逃がさずに食べたいと思ったので殻ごと調理しました。
作り方
- 1
エビは殻付きのまま背中から尾までハサミを入れ、切り込みから背ワタを取ります
- 2
エビの水気をよく拭いて、両面に塩とミックスハーブを摺りこみます
塩加減はお好みで。 - 3
②をバットに並べ、にんにくを散らし、オリーブオイルをまんべんなく振りかけて１時間程度マリネします
- 4
フライパンを熱し、海老を漬け汁ごと入れて中火で両面焼きます。
- 5
ほぼ火が通ったら、白ワインを振り入れて完成！！
- 6
盛り付けの時は、フライパンに残ってるソースもかけましょう。
コツ・ポイント
エビの殻は①のように切っておくと食べる時にむきやすくなります。
また、食べるときは手が汚れるのでお手拭きを用意しましょう♪
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