シーチキンとさつまいものチャウダー
はごろもフーズ @hagoromokitchen_856
さつまいもの甘みにシーチキンのコクと旨みを加えた、優しい味のチャウダー。具だくさんで体もポカポカ。朝食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
橋本加名子先生考案。ほっこりとした優しい甘さのスープで、体の芯からポカポカと温まります。シーチキンのコクが牛乳ベースのクリーミーなスープにぴったり。具材もたっぷりで食べごたえもあり、パンやクラッカーを添えればこれ一品で大満足です。
シーチキンとさつまいものチャウダー
さつまいもの甘みにシーチキンのコクと旨みを加えた、優しい味のチャウダー。具だくさんで体もポカポカ。朝食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
橋本加名子先生考案。ほっこりとした優しい甘さのスープで、体の芯からポカポカと温まります。シーチキンのコクが牛乳ベースのクリーミーなスープにぴったり。具材もたっぷりで食べごたえもあり、パンやクラッカーを添えればこれ一品で大満足です。
作り方
- 1
今回は、はごろもフーズ「シーチキンＬ」を使います。
-
- 2
さつまいもは1cm厚さの輪切り、大きければ半月切りにする。玉ねぎ、セロリ、にんじんは1.5cm角に切る。
- 3
鍋にシーチキンの油、玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れて中火にかける。
- 4
<3>の玉ねぎが透明になってきたら弱火にし、薄力粉を加えて混ぜる。
- 5
粉っぽさがなくなったら、水、さつまいもを加えて強火にする。沸騰したらアクを除き、弱火にしてシーチキン、コンソメを加える。
- 6
さつまいもに火が通ったら、牛乳を加えて5分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ってパセリを散らす。
コツ・ポイント
具材を小さく切って、加熱時間は短かめにサラッと仕上げます。シーチキンの油で玉ねぎ、セロリ、にんじんをじっくり炒めて旨みを凝縮させて。とろみ付けは薄力粉と牛乳で。薄力粉を加えたらしっかり炒めてから牛乳を加えます。
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