玉ねぎは薄切りにする。

ブロッコリーは小房に切り分け、芯の部分は皮を剥き薄切りする。

かぼちゃは食べやすい大きさに切る。（小さめに切った方が火の通りが早いですがお好みで）

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとブロッコリーの芯を炒める。

しんなりとしてやわらかくなったら、小麦粉を振り入れ弱火で焦がさないように粉っぽさがなくなるまで炒める。

水を少しずつ加えてのばし、ダマにならないように気を付けながら全量入れる。

コンソメとかぼちゃを加え、沸騰したら弱火にし蓋をしてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

牛乳とブロッコリーを加えて、ブロッコリーに火が通るまで煮て、塩とこしょうで調味する。

器に盛って完成です。パルメザンチーズとブラックペッパーを振りました。