作り方
- 1
長ネギ、生姜、にんにくをみじん切りする
- 2
赤唐辛子の種を取り、薄輪切りにする
- 3
豆腐は２㌢角に切り切り、沸騰させたお湯で２～３分茹でる
- 4
★を小鍋に入れて火にかけ、混ぜ合わせる
- 5
鍋に油を引き、◎を入れて香りがたつまで炒める
- 6
５に挽き肉を入れバラバラにほぐしながら炒める
- 7
６に★のタレを入れて煮たったせる
- 8
豆腐を加えて火を中火にして崩さないようにザックリ混ぜて一煮立ちさせる
- 9
水溶き片栗粉でとろみをつける
コツ・ポイント
豆腐を茄子にすれば麻婆茄子♪
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