まこもだけのチンジャオロースー。
あやち @cook_40055609
まるで竹の子!?食感がそっくり！たっぷり使っておいしいおかず。子供も大人もモリモリ食べれます。
このレシピの生い立ち
実家よりマコモダケをたくさんもらったので作りました。歯ごたえが竹の子そっくりで、チンジャオロースーを作りました。
子供も大好きな味！
まこもだけのチンジャオロースー。
まるで竹の子!?食感がそっくり！たっぷり使っておいしいおかず。子供も大人もモリモリ食べれます。
このレシピの生い立ち
実家よりマコモダケをたくさんもらったので作りました。歯ごたえが竹の子そっくりで、チンジャオロースーを作りました。
子供も大好きな味！
作り方
- 1
マコモダケは皮をむき５㎝ほどの細切りにする。ピーマンも縦の細切りに。
-
- 2
豚肉も細切りにし、ビニール袋に入れ軽く塩をふり酒小１を入れよく混ぜる。片栗粉を入れ、まんべんなく混ぜる。
-
- 3
フライパンを熱し油大１を入れ、2の肉をくっつかないように炒める。色が変わったら、マコモダケ・ピーマンを入れて炒める。
-
- 4
野菜がしんなりしたら酒・水を入れる。鶏ガラを振り入れ全体を混ぜ、オイスターソースも入れて全体を混ぜ合わせる。
- 5
４を混ぜながらa以後にみりんを入れて、全体の汁気を飛ばして出来上がり。（味見をして足りなかったら塩少々振り入れて下さい）
- 6
皮をむく前のマコモダケ。
-
コツ・ポイント
材料を大体同じ長さに切りそろえると見た目も食感も良いです。肉に火が通り、野菜がしんなりしたら、調味料を入れて炒め合わせるだけ。竹の子を使った青椒肉絲にもこの分量でできます。
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