チージィー（チーズ入り）コテージパイ
マッシュポテトにとろけるチーズを混ぜるのでどこ食べてもチージィーです♪昔の英国田舎料理、お肉少な目野菜たっぷりバージョン
このレシピの生い立ち
ジャガイモに芽が出てきちゃった！たくさんあるジャガイモを一気に使えます。冷蔵庫に居座っていたお野菜の処理にも！
チージィー（チーズ入り）コテージパイ
マッシュポテトにとろけるチーズを混ぜるのでどこ食べてもチージィーです♪昔の英国田舎料理、お肉少な目野菜たっぷりバージョン
このレシピの生い立ち
ジャガイモに芽が出てきちゃった！たくさんあるジャガイモを一気に使えます。冷蔵庫に居座っていたお野菜の処理にも！
作り方
- 1
野菜を小さく切りますイメージ的にはミックスべジ風
にんにくもみじん切りでお願いします♪
ジャガイモの皮むいて水に浸す -
- 2
にんにくの半量とオイルをフライパンにいて香りが出たらまずひき肉と半量のワインを入れ茶色くパラパラになるまで炒めます
-
- 3
２の油が気になる場合はペーパーなどで取りその後いったん皿に移しておきます。
- 4
中華鍋又は鍋で野菜を炒め＋煮てきますオイル＋残りのにんにくをフライパンへIN!野菜（ジャガイモ以外）もIN
-
- 5
4に移しておいた肉と＊を全部入れて更にタイム、ペッパーで味を調えベイリーフを入れ２０～３０分蓋して煮込みます
-
- 6
煮ている間にオーブンを１９０℃に温めていきマッシュポテトを作ります。１で水に浸していたイモを茹でます。
- 7
イモ茹でてる間にチーズを削ります。イギリスはチーズが日本より安いのでブロック買いです♡今回はパルメザンとチェダーチーズ♪
-
- 8
茹であがったイモの水を切りまた鍋に戻し弱火にかけ水分を飛ばしバター牛乳を入れマッシュします
- 9
クリーミーになったところでチーズをIN
します混ぜます
５を耐熱皿などにあけチージィーマッシュポテトをその上にONします -
- 10
フォークなどで模様描いたり絞りがねなど使っても楽しいかな？私はスコットランドのタータンチェックをフォークで再現（＾＾）
- 11
これをオーブンで２０分～３０分マッシュポテトがきつね色になる感じまで待ちましょう。皿に盛って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
手順も材料も長くなりました、いたってシンプル。チージィーな感じがたまりません♡
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