自家製酵母でかぼちゃベーグル
かぴちゃんママ @cook_40064869
かぼちゃ色がとっても可愛い❤
優しい味のベーグルですヽ(^o^)丿
このレシピの生い立ち
かぼちゃの頂き物が沢山あったので作りました。
自家製酵母でかぼちゃベーグル
かぼちゃ色がとっても可愛い❤
優しい味のベーグルですヽ(^o^)丿
このレシピの生い立ち
かぼちゃの頂き物が沢山あったので作りました。
作り方
- 1
●以外の材料をボウルに入れて粉っぽさがなくなったら、台の上にとり、よく捏ねあげる。
捏ねあがったら
ボウルへ戻し発酵 - 2
※かぼちゃを入れ←てから、水を入れる。様子を見ながら少しづつ調整してください。
- 3
発酵後
８等分に分け15分ベンチタイム。 - 4
ベンチ後、成形し 30分ほど発酵
発酵後●を入れたフライパンを沸かし、上になるほうを下にして片面30秒づつ茹でる。
-
- 5
茹で上がったらすぐに焼く。
-
- 6
温めたオーブン
210度で15分～焼く焼き加減はお好みで調整ください。
-
- 7
8等分で食べやすい大きさです♪
-
- 8
かぼちゃのキレイな色に焼けて美味しそうです(^_-)
-
コツ・ポイント
発酵時間を短くすると、よりむっちり感にお好みで調整してください。
かぼちゃによって水分の状態が違うので、水分量調整してください■
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