ケンタのビスケットを家庭で再現
アメリカンビスケットをご家庭でお作りください。
所要時間30分難しいことはありません。
冷蔵庫で寝かす必要もありません。
このレシピの生い立ち
元K●Cマンです。手作りしていたころを思い出して、あの味を出したくて、何回も失敗しましたがやっと完成です。
寝かす時間も必要ありませんので、簡単につくれます。
ケンタのビスケットを家庭で再現
アメリカンビスケットをご家庭でお作りください。
所要時間30分難しいことはありません。
冷蔵庫で寝かす必要もありません。
このレシピの生い立ち
元K●Cマンです。手作りしていたころを思い出して、あの味を出したくて、何回も失敗しましたがやっと完成です。
寝かす時間も必要ありませんので、簡単につくれます。
作り方
- 1
【A】ボウルに■を全量入れて、ホイッパーで30秒かき混ぜます。
バターではなくショートニングでもOKその場合塩を小１
- 2
【A】に▲を入れてスクレイパーあたりで細かく砕くようにして混ぜ合わせます。途中ホイッパーに変えてもOK！
-
- 3
ここでオーブンを予熱スタート200度
- 4
キンキンに冷えた水170ccにスキムミルクを入れて、混ぜ合わせます。泡立っても問題ないです。
【A】に投入します。 -
- 5
結構、やわらかめのドゥができます。
打ち粉をしたテーブルに置いて形を整えます。
※冷蔵庫で寝かす必要なし！ - 6
麺棒にも粉をまぶして、生地を伸ばします、１ｃｍくらいの厚さに伸ばし、3つ織りにします。これを5回繰り返します。
-
- 7
最終2cm程の厚さに伸ばして円状の型抜きか、口の丸くなっていないコップで、極力隙間なくカットします。
-
- 8
オーブンで13～15分
出来上がり。（焼き色を見て調整してください）
手作りのビスケットが出来上がります。 -
- 9
蜂蜜やメイプルシロップでお召しあがりください。
-
- 10
6の作業であまり捏ねないようにしてください、つるんとした表面になります。
少し手抜きぐらいでOK！ - 11
10名の方よりつくれぽいただきました。
これからも頑張ります！ -
- 12
いっぱい「つくれぽ」が届いています。
ありがとうございます。
本当に簡単で短時間でふんわりサクサク、が作れますよ！ - 13
2013年10月28日つくれぽ100人到達しました！
本当にありがとうございました。
これからもがんばります！ -
- 14
冷たいお水の作り方ですが、大きなカップに水と凍りを入れて、キンキンに冷えたものを、氷を取り除き170ｃｃ図るといいです。
- 15
マーガリンまたはバターも冷やしておくといいです。スクレイパーで細かく刻むので、柔らかくなくてOKです。
コツ・ポイント
生地を寝かす必要はありません。
スコーンではなくあくまでもビスケットです。
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