✿たこじゃが　つぶマスサラダ✿

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粒マスタードの酸味が美味しいジャガイモのサラダです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にタコが余ってたので

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粒マスタードの酸味が美味しいジャガイモのサラダです
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冷蔵庫にタコが余ってたので
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材料

2人分
  1. じゃがいも(中) 1個
  2. ゆでだこ 80ｇ
  3. 生パセリ（or あさつき） 適量
  4. ●粒マスタード 小さじ2
  5. ●マヨネーズ 大さじ2
  6. ●レモン汁 小さじ1/2
  7. 塩ブラックペッパー 適量
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. 白ワイン(なければ酒) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ジャガイモを適当に切って、レンジで柔らかくする（柔らかくしすぎない）

  2. 2

    タコを一口大、パセリを粗みじん切りにする

  3. 3

    ●をボールに入れて混ぜる

  4. 4

    オリーブオイルでジャガイモを色づくまで焼き、タコを入れて炒め、軽く塩・ブラックペッパーをかける

  5. 5

    ４に白ワインを入れて、アルコール分を飛ばす。少し汁が残っているところで火を止める

  6. 6

    ３のボールに５を入れて和える。お好みでジャガイモを崩してもＯＫ。しばらく置くとジャガイモが汁を吸ってほっこりします

  7. 7

    器に盛って、パセリを散らす

コツ・ポイント

■ワインにタコのだしが出るので、４で汁けを残すようにする
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