揚げずに簡単！大葉とチーズの挟み豚カツ
フライパンで作れるミルフィーユカツです。大葉とチーズを挟んで安いお肉でも大満足！衣は卵無し！人気検索トップ10入り感謝♡
このレシピの生い立ち
大葉を沢山使ったミルフィーユカツが食べたくて作りました。
また、安いお肉でも3枚重ねてボリューミーにしてみました。
揚げずに簡単！大葉とチーズの挟み豚カツ
フライパンで作れるミルフィーユカツです。大葉とチーズを挟んで安いお肉でも大満足！衣は卵無し！人気検索トップ10入り感謝♡
このレシピの生い立ち
大葉を沢山使ったミルフィーユカツが食べたくて作りました。
また、安いお肉でも3枚重ねてボリューミーにしてみました。
作り方
- 1
肉の片面を筋切りし、両面軽く塩胡椒をふる。
バッター液は混ぜ合わせておく。 -
- 2
※バッター液はバットに作ると、つける時に肉がバラバラにならずやりやすいです。
-
- 3
1枚目の肉の上に、
大葉→チーズ→大葉をのせ、周りに片栗粉をつけ、その上に2枚目の肉を重ねる。 -
- 4
その上に更に、
大葉→チーズ→大葉の順でのせ、同様に周りには片栗粉をつけ、最後に3枚目の肉を重ねる。 -
- 5
上からぐっと押しつけ、形を整えるようにすると◎
(今回は大葉が大きかったので半分にしました。) - 6
※少しボリューム抑えめで、肉を3枚ではなく2枚で作ってもOKです。
-
- 7
周りをしっかりと押さえ、バッター液→パン粉の順でつける。(重ね合わせたものを少し冷蔵庫で冷やしておくと崩れにくい！)
-
- 8
フライパンに油を2〜3センチ程度入れ、170度に予熱する。
- 9
170度の油で、両面約3分ずつこんがり揚げ焼きにする。
-
- 10
こんがりきつね色に揚がったら、よく油を切る。(立てて置くと油がよく切れます。)
-
- 11
お好みで切り分け、皿に盛り付けて完成！
-
- 12
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2019.02.26 -
コツ・ポイント
チーズは揚げ焼き中に出てくると危険なので、なるべく真ん中に乗せ、はみ出ないようにしてください。
片栗粉は糊の役割で肉同士を繋いでくれています。ぎゅっと周りを上から押すようにしてくっつけてください。
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