さつま芋をふかす。
ふかしている間にみじん切り玉葱と細切りベーコンを炒め、塩・胡椒で味付け。

ふかしあがった芋をビニール袋にいれ、綿棒や手でもんでつぶす（熱いので注意！）。ボウルでつぶすより楽です。

１と２を混ぜたところに細かくちぎったチーズを加えて完成。

好みでレーズン（レーズンはあらかじめ水にふやかしておき、使う前に軽く水気をとります）を加えて下さい。

私は玉葱とベーコンに味付けするのでさつま芋には味をつけませんが、好みで塩胡椒を追加しても。