カレイのカレーマスタードソース

rochefort
rochefort @cook_40155327

たまには煮付けでなく、洋風に♪♫ ♬
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このレシピの生い立ち
最近スーパーで見かけるカラスカレイ。簡単に豪華ご馳走風に仕上げました❤

カレイのカレーマスタードソース

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材料

2人分
  1. カレイ　（カラスカレイ / ムキカレイ） 2切れ
  2. 塩コショウ 少々
  3. 小麦粉 少々
  4. ●生クリーム 100cc
  5. ●カレー粉 小さじ1/2
  6. ●マスタード 小さじ1
  7. ●コンソメ 1/2個
  8. ●にんにくすりおろし　（チューブ） 少々　（1センチ）
  9. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    カレイに塩コショウをし、小麦粉をつける。

  2. 2

    ● の材料を合わせておく。コンソメ固形は崩して加える。

  3. 3

    オリーブオイルをひいて熱したフライパンでカレイを入れ、フタをして両面焼く。焼けたらお皿に取り出す。

  4. 4

    カレイを焼いたフライパンに●を入れ、弱火で火を通し、カレイにかける。

コツ・ポイント

カラスカレイは身が柔らかいので、焼くときに崩さないように気を付けて。
（焦げ付かないフライパンで焼くことをオススメします）
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